par admin | 9 Mai , 2023 | Actualités, Culture des Céréales Bio, Panification |
« Est-ce que votre farine lève bien ? » « Parmi vos nombreuses farines, laquelle choisir pour une meilleure levée ? » « Ma pizza sera-t-elle bien alvéolée ? » Ce sont des questions qui reviennent souvent de la part de nos clients. La réponse était jusqu’à...
par admin | 17 Avr , 2023 | RECETTES |
Voici une recette conçue par Florence Lepers Devienne, naturopathe à Giroussens (81). Je l’ai testée avec famille et amis le dimanche de Pâques : tout le monde a été ravi ! Merci Florence. Ingrédients pour 6 à 8 Gaufres : 500g de potimarron frais et épluché (ou...
par admin | 27 Fév , 2023 | RECETTES |
Ah les pois chiches ! Il existe mille façons de les cuisiner. J’ai découvert cette recette sur Instagram et elle m’a l’air très appétissante : Sarahcuillère avit publié cette recette sous forme de Réel.
par admin | 26 Fév , 2023 | RECETTES |
Je me suis largement inspirée de AISTOUCUISINE pour cette recette facile à mettre en œuvre… et à déguster ! Ingrédients pour 4 gourmands affamés et matinaux 300 g de farine de sorgho complète de La Ferme des Bouviers 50 g de sucre 1 sachet de levure 2 œufs 65 g...
par admin | 15 Nov , 2022 | Actualités |
L’été 2022 a été très très chaud, souvent, et de bonne heure. Les cultures n’ont pas apprécié en général. Certaines récoltes ont été ridicules, voire nulles : outre les dépenses de culture, nous avons dû nous fournir auprès de collègues pour continuer à...
par admin | 24 Avr , 2022 | RECETTES |
Ingrédients pour 4 personnes ou 1 plaque de cuisson : 1 litre d’eau 250 g farine de maïs 25 g de beurre 30 g de parmesan (ou une autre tome vieille bien goûteuse et sèche) 2 branches de romarin sel, poivre Préparation Faire bouillir l’eau avec une branche...
par admin | 27 Sep , 2021 | Actualités |
En cet automne 2021, il faut reprendre les bonnes habitudes. En tant que nouvel adhérent de SAVEURS DU TARN, notre ferme a été mise en avant dans le cahier CONSOMMER LOCAL de La Dépêche. L’article est accessible par ici.
par admin | 22 Juin , 2021 | Actualités, Culture des Céréales Bio |
Rupture de stock de blés La récolte de blé 2020 a été médiocre. Ainsi, la conséquence directe en est que, pour la première fois, nous ne pouvons pas faire le joint avec la récolte 2021 qui aura lieu à la mi-juillet. Le mois de juillet est très actif pour Bernard car...
par admin | 16 Juin , 2021 | Actualités |
16/06/2021 : le correspondant du journal local nous a fait le plaisir de parler de notre ferme, orienté par Hervé GELIS de la Biocoop La Chartreuse à Castres. M. LHOPITEAU a bien compris notre préoccupation de jouer la carte de notre territoire à tous les niveaux de...
par admin | 15 Juin , 2021 | Non classé |
Au fil du temps, il est apparu utile au niveau commercial, et intéressant au niveau agronomique, d’avoir un nombre important de cultures au sein de notre ferme. Pour la gamme de produits, il est facile à comprendre que les clients sont ravis de trouver plusieurs...
par admin | 1 Juin , 2021 | Actualités, Culture des Céréales Bio |
La récolte Dans l’article « Le RIZ Tarnais – Végétation », je vous ai expliqué et surtout montré avec de nombreuses photos les différents stades de végétation du RIZ tarnais, une céréale absente de notre Sud-Ouest. On avait décédé en octobre...
par admin | 29 Mai , 2021 | Actualités, Culture des Céréales Bio |
Eh bien oui : je vais vraiment vous parler du RIZ dans le Tarn. Qui plus est, en BIO ! C’est le défi que s’est lancé Bernard en 2019 Il constate que le réchauffement climatique est une réalité qui s’accentue d’année en année. Alors pourquoi ne...
