Voici une recette communiquée par Bernard de Castres, habitué à utiliser notre farine de petit épeautre. Nous le remercions vivement ...

Mes informations sur le blé ancien Florence Aurore étaient issues de discussions avec des paysans boulangers et aussi de recherches ...

Nous avons décidé de cultiver du sorgho sur nos terres car cette céréale méconnue en France a de nombreux avantages ...

À partir de la campagne 2024, nous concentrons notre activité sur la vente directe : à la ferme, en expédition, ...

Cette recette est très simple. Mais il faut prendre l'habitude de travailler cette pâte qui est moins fluide que celle ...

En voilà une bonne nouvelle : nous avons des lentilles à récolter cette année ! Il faut dire que nous ...

Je ne sais pas s'il existe une recette plus facile que celle-ci ! Voilà une idée originale pour l'apéro, bien ...

À la Ferme des Bouviers, la Féverole est utilisée comme couvert végétal, après une culture d'hiver, pour préparer une culture ...

Voici un mini article pour vous présenter cet outil créé par Marcel CHOPIN à la fin des années 1920. Il ...

Voici les photos de pains, réalisés avec le mélange standard, et même les variétés anciennes. Pour la pizza, c'est avec ...

"Est-ce que votre farine lève bien ?" "Parmi vos nombreuses farines, laquelle choisir pour une meilleure levée ?" "Ma pizza ...

Voici une recette conçue par Florence Lepers Devienne, naturopathe à Giroussens (81). Je l'ai testée avec famille et amis le ...