Huile de Tournesol Linoléique BIO – BIB 5 litres

Toutes nos huiles BIO sont triturées selon la technique de la première pression à froid afin de garantir le maximum de leurs qualités nutritionnelles. La filtration est limitée pour que le goût exprime tous les arômes des graines.

Botanique et culture

Le tournesol aussi appelé grand soleil est une astéracée comme les marguerites. Il nous vient d’Amérique du Nord où les amérindiens, fascinés par sa fleur, le cultivaient déjà. Il était reconnu pour ses vertus nutritionnelles et thérapeutiques. Le tournesol arriva en Europe après la découverte du nouveau monde par les espagnols.

Il existe deux sortes de tournesols :

- le tournesol « classique » est en réalité du tournesol linoléique : riche en acide linoléique = oméga 6, il n’accepte pas la cuisson.

- le tournesol oléique est issu de variétés spécialement sélectionnées pour leur richesse en oméga 9 ; ce qui lui permet d’accepter la cuisson.

Il est semé d’avril à mai, principalement dans le Sud-Ouest et dans le Centre de la France. Ses grandes fleurs jaunes sont présentes de juillet à août, largement butinées par les insectes pollinisateurs. Chaque fleur compte environ 2000 graines qui sont récoltées pour être transformées en huile.

Les vertus thérapeutiques

L’huile de tournesol est l’une des plus utilisées en France car elle contient une quantité intéressante d’oméga 9 et oméga 6 ; la présence importante de vitamine E est très positive pour notre santé.
La vitamine E contribue à baisser les risques de cancers grâce à son rôle antioxydant et antistress.
Les acides gras du tournesol ont de nombreuses vertus :
-    Les acides mono insaturés (oméga 9) abaissent le taux de cholestérol et diminuent les maladies cardio-vasculaires.
-    La régénérescence de la peau est favorisée et les rides sont atténuées.
-    Les oméga 6 renforcent le système immunitaire.Par contre, cette huile ne contient pas d’oméga 3, qui sont déterminants pour l’équilibre des chaînes alimentaires. C’est pourquoi il est indispensable de rééquilibrer l’apport en oméga 3 en lui associant l’huile de cameline.

Cuisiner avec l’huile de tournesol

Cette huile très fluide à la saveur douce rappelle le goût de la graine de tournesol fraîche.
Elle accompagnera :
-    Salades, crudités ;
-    Légumes cuits ;
-    Pâtes, riz ;
-    Poissons.

Elle peut également s’utiliser dans les mayonnaises et les vinaigrettes.
Pour profiter de ses vertus, il est impératif de la consommer crue. La quantité conseillée est d’une cuillère à soupe par jour : on couvre ainsi la moitié de nos besoins en vitamine E.
L’huile de tournesol se conserve dans un endroit frais et à l’abri de la lumière. Elle conserve toutes ses propriétés  pendant 6 mois après ouverture.

Soins du corps

L’huile de tournesol peut s’appliquer sur la peau pour l’hydrater ou en base pour des massages. Elle est adoucissante, anti-déshydratante et nourrissante, ce qui en fait une des meilleures huiles pour les peaux sèches.